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Après des études d'histoire, Sami Turki décide en 1986 de se tourner vers sa grande passion : le parfum.
Il se consacre tout d'abord à l'apprentissage de la distillation chez les Productions Rivière, société de fabrication d'huiles essentielles basée à Banon (04), où il participe à la cueillette des plantes aromatiques du domaine : sauge officinale, menthe poivrée, lavandin, romarin... et à leur distillation dans un alambic en cuivre.
Il se consacre ensuite à l'étude de la parfumerie en intégrant l'école de parfumerie de la société grassoise Charabot, une des principales industries de matières premières naturelles de parfumerie. La société Floressence de Saint-Cezaire (06) l'accueille peu après comme stagiaire au service contrôle-qualité où il peut à loisirs humer, apprécier et analyser huiles essentielles, concrètes, absolues, résinoïdes…et compositions.
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Il retrouve les chemins de l'histoire en menant des recherches sur les matières premières de parfumerie : leur première apparition dans l'orgue du parfumeur, leur méthode de culture, leur méthode d'extraction, leur emploi dans les grands parfums etc.
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Des voyages d'études sur le terrain, aux pays de culture des matières naturelles, complètent ses recherches : à Mysore (Inde) pour découvrir le mythique bois de santal et sa longue distillation, à Kyoto (Japon) pour étudier la fabrication des bâtons d'encens, à Reggio di Calabre (Italie) pour participer à la cueillette et à l'expression de la bergamote, à Kazanlak (Bulgarie) pour s'émerveiller devant les champs tricentenaires de la rose damascenia, de nouveau en Inde, à Coimbatore, pour tout connaître sur la culture du jasmin et de la tubéreuse… et bien sûr à Grasse pour débusquer les derniers champs de jasmin et de rose centifollia.
En 1995, S.Turki crée une structure baptisée « Nerolia » qui se fixe pour objectif l'initiation à l'art du parfumeur auprès des enfants ainsi que la création d'ateliers thématiques sur les matières premières de parfumerie destiné à un public d'adultes.